Interview strawberry grower open soil

Entrevista: cultivo de fresas en terreno abierto

En este artículo conversaremos con Peter Knup, dueño de Knup Beeren, una importante granja de frutos rojos ubicada en Suiza.

Reference story Knup Beeren

Desde 1873, el negocio familiar produce una amplia variedad de frutos rojos. Cuenta con más de 90 hectáreas de terreno, donde se cultivan frambuesas, arándanos, grosellas espinosas, grosellas negras y fresas. En esta entrevista, hablaremos con más detalle sobre estas últimas.

En Knup Beeren utilizan diversos métodos de cultivo para la producción de fresas. Peter explica que una parte de la producción se realiza en medios de cultivo, mientras que otra tiene lugar en terreno abierto. «Creemos que esta combinación es muy acertada para nuestro negocio. De esta forma, podemos satisfacer la gran demanda durante la temporada estival a un precio competitivo».

En Knup Beeren les encanta la estacionalidad de sus productos y el contraste entre la temporada alta y los meses de invierno, más tranquilos. Durante este período más calmado se toman tiempo para reflexionar sobre la última cosecha y recargar energías para el año siguiente.

Strawberry Farm Knup Beeren

Primeros pasos desde el terreno abierto hasta los medios de cultivo

En 1989, Knup Beeren buscaba la forma de garantizar un lugar de producción todos los años, sin tener que rotar los cultivos. Era una condición esencial antes de invertir en una infraestructura óptima y en hacer sus procesos más eficientes.

«Decidimos pasar una parte de nuestra producción en terreno abierto a una producción en medios de cultivo especializados. Eric Boot, asesor de ventas de BVB Substrates, viene desde entonces a nuestra granja para instalar la producción en medios de cultivo. Nos orienta en esta nueva fase de producción», afirma Peter. «Valoramos mucho esta forma de trabajar, con Eric siempre dispuesto a analizar de cerca todas las cuestiones que surgen y a ayudarnos a solucionarlas».

Al consultarle sobre los diferentes resultados que obtiene con ambos métodos de cultivo, Peter explica: «Cuando utilizamos sistemas de medios de cultivo, obtenemos un rendimiento más constante de frutos rojos de calidad similar. Además, tenemos menos enfermedades vinculadas al suelo principalmente, pero también otras como la botritis. Pudimos invertir también en sistemas que resguardan y protegen las cosechas frente a condiciones climáticas adversas».

Cuando finaliza la temporada, Knup Beeren mezcla los medios de cultivo con el terreno abierto para reutilizarlos. Gracias a esta práctica sostenible, logran mejorar el terreno y explotar al máximo el método de cultivo.

Reference story Knup Beeren strawberry farm

Obtener los mejores productos

«Valoramos enormemente la forma en que la marca BVB Substrates siempre trabaja en estrecha colaboración con los productores y con los investigadores. De esa forma, nos aseguran la mejor solución en todos los casos». Peter explica que es un proceso continuo que nunca termina. «Junto a Eric, asesor de ventas de BVB Substrates, estamos pensando todo el tiempo cómo conseguir mejoras a medida que conocemos más sobre el tema. Si encontramos posibilidades para mejorar, las llevamos a la práctica juntos».

En Knup Beeren, están listos para el futuro

El porcentaje de frutos rojos que crecen en medios de cultivo aumenta todos los años y lo seguirá haciendo algún tiempo más.

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